小松菜（Mustard Spinach)
花言葉は、「快活な愛」「小さな幸せ」
【英名】Mustard Spinach
【和名】小松菜
【園芸分類】一年草
【種まき時期】3月〜11月
【発芽適温】15〜30℃
【発芽までの日数】2〜7日
【花言葉】快活な愛、小さな幸せ
■植物の説明
カルシウムやカロチン、各種ビタミン、食物繊維や鉄、葉には抗酸化作用のあるクロロフィルを含むなど栄養豊富で、育てやすく家庭菜園向きの野菜です。
カルシウムの働きで骨粗鬆症の予防やストレス軽減、また、貧血の予防や改善、血糖値の上昇を抑えるので糖尿病の予防にも効果があります。
おひたしや炒め物、お雑煮などに幅広く使える、日本ではおなじみの野菜です。
■育て方
日当りが良く、水はけの良い野菜用の土に種まきします。発芽適温は15〜30℃で、生育温度は幅広く、寒さ暑さに強いので、ほぼ1年中栽培できます。発芽までは乾かさない様に注意し、発芽後、密生しているところを少しずつ間引きながら育てます。性質が丈夫で発芽しやすいので、手軽に楽しめ、成長が早く、発芽後約1ヶ月位で収穫ができます。種をまく時期を少しずつずらして数回に分けてまくと長期間収穫できます。
低温を好む、冬が旬の野菜なので、晩夏から初秋に種まきして、涼しい秋の気象条件で育てると、一段と美味しく育ちます。
■収穫
高温期は3〜4週間、低温期は5〜8週間で背丈が20cm前後になったら収穫します。収穫が遅れると繊維質が強くなり、食味が低下するので気をつけましょう。間引きしたものも食べられるので、あまり大きさにこだわらず、使いたいときに随時収穫していきます。
【和名】小松菜
【園芸分類】一年草
【種まき時期】3月〜11月
【発芽適温】15〜30℃
【発芽までの日数】2〜7日
【花言葉】快活な愛、小さな幸せ
■植物の説明
カルシウムやカロチン、各種ビタミン、食物繊維や鉄、葉には抗酸化作用のあるクロロフィルを含むなど栄養豊富で、育てやすく家庭菜園向きの野菜です。
カルシウムの働きで骨粗鬆症の予防やストレス軽減、また、貧血の予防や改善、血糖値の上昇を抑えるので糖尿病の予防にも効果があります。
おひたしや炒め物、お雑煮などに幅広く使える、日本ではおなじみの野菜です。
■育て方
日当りが良く、水はけの良い野菜用の土に種まきします。発芽適温は15〜30℃で、生育温度は幅広く、寒さ暑さに強いので、ほぼ1年中栽培できます。発芽までは乾かさない様に注意し、発芽後、密生しているところを少しずつ間引きながら育てます。性質が丈夫で発芽しやすいので、手軽に楽しめ、成長が早く、発芽後約1ヶ月位で収穫ができます。種をまく時期を少しずつずらして数回に分けてまくと長期間収穫できます。
低温を好む、冬が旬の野菜なので、晩夏から初秋に種まきして、涼しい秋の気象条件で育てると、一段と美味しく育ちます。
■収穫
高温期は3〜4週間、低温期は5〜8週間で背丈が20cm前後になったら収穫します。収穫が遅れると繊維質が強くなり、食味が低下するので気をつけましょう。間引きしたものも食べられるので、あまり大きさにこだわらず、使いたいときに随時収穫していきます。
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